Tổng hợp công thức làm các món ăn vặt tại nhà

Đồ ăn vặt là những món thức ăn có thể ăn bất kỳ khoảng thời gian nào trong ngày và được không ít bạn ưa thích. Bởi vậy, mà có vô số bạn trẻ đã tìm kiếm cách nấu những quà ăn vặt thật dễ dàng tại nhà để cho thành viên trong cả gia đình và bạn bè có thể thưởng thức bất kỳ khi nào?

Để giúp cho chúng ta có thể nhanh chóng và đơn giản làm đồ ăn vặt tại nhà, thì hôm nay Mailey sẽ đưa ra bài viết tổng hợp cách thực hiện các quà vặt tại nhà, mời các bạn cùng tham khảo.

Chè khúc bạch

Nguyên liệu:

• 250ml sữa tươi
• 250ml kem sữa tươi (whipping cream)
• 15g gelatin dạng bột
• 150g đường kính trắng phèn hoặc đường cát trắng
• 2g bột trà xanh
• Nước lã
• 20g hạnh nhân
• Nhãn hoặc vải tùy theo sở trường
• 6 lá dứa

* Cách làm:

- Đem 15g bột gelatin hòa tan cùng 150ml sữa tươi, đảo đều và để 15 phút cho bột nở.

- Làm thạch chè

Cho 100ml sữa tươi, whipping cream, 60g đường vào âu và khuấy tan. Tiếp sau đó, chia hỗn hợp ra 2 bát đều nhau để làm thạch trắng và thạch màu xanh.

- Làm thạch màu trắng

• Cho 1 bát hỗn hợp sữa tươi và whipping cream vào trong nồi, hấp cách thủy với lửa thật nhỏ, vừa đun vừa khuấy hỗn hợp. Khi hỗn hợp nóng, tiếp tục cho ½ hỗn hợp sữa tươi gelatin (bước 1) vào, đảo đều khoảng 10 phút để Các nguyên liệu cần có hòa quyện vào nhau.
• Đổ hỗn hợp thạch vừa được hấp cách thủy vào khuôn qua rây lọc để loại bỏ các vón cục giúp sữa được mịn hơn. Cất hỗn hợp này vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng và chờ đông.

- Làm thạch màu xanh

• Hấp cách thủy bát hỗn hợp sữa và whipping cream còn lại, khi hỗn hợp nóng thì dồn phần gelatin sữa tươi vào khuấy đều.
• Hòa tan bột trà xanh với một ít nước, tiếp theo cho vô hỗn hợp sữa đang hấp, đánh tan đều. Cho hỗn hợp vào khuôn qua rây lọc vứt đi vón cục, cất vào ngăn để mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng chờ đông.

- Nấu nước đường

• Đun 1 lít nước với 90g đường phèn (hoặc cát trắng), dùng đũa đảo nhẹ cho tan hết đường.
• Lá dứa rửa sạch, cuộn lại, khi nước đường sôi thì thả vào và bắc nồi ra ngay.

- Làm long nhãn, vải

• Nếu các bạn dùng nhãn hoặc vải tươi, có thể rửa cho sạch và tách cùi, bỏ hạt. Cho cùi nhãn hoặc vải vào luộc với nồi nước đường để nước đường kính trắng có hương vị thơm hơn.
• Nếu bạn dùng nhãn, vải hộp có sẵn, chỉ với lấy nhãn, vải ra. Phần nước nếm nếm thêm vào nồi nước đường để dậy mùi.

Chè khúc bạch

Miếng cơm cháy rong biển

* Nguyên liệu:

• Cơm thừa
• Mè rang
• Rong biển (dùng loại lá cuốn sushi hoặc có thể sử dụng rong biển nấu canh).
• Tương ớt (mọi người có thể thay thế bằng đậu phộng)

* Cách chế biến:

Bước 1: Rong biển chúng ta cắt từng miếng nhỏ.

Bước 2: Mè cho lên chảo rang vàng. Mè rất dễ bị cháy nên khi rang chúng ta phải để lửa nhỏ và đảo thật lẹ tay.

Bước 3: Chúng ta cho cơm ra tô, tiếp theo cho mè và rong biển vào và tiến hành trộn lẫn cho đều.

Bước 4: Khi trộn cơm xong, tín đồ cho cơm lên bề mặt túi bóng tiếp sau đó phủ lại rồi sử dụng cây tròn lăn. Tiếp theo, cơm được cán mỏng mọi người dùng dao thái thành miếng vuông cho bắt mắt.

Bước 5: Bắt chảo chống dính lên trên bếp, tiếp sau đó cho cơm đã ép vào và tiến hành ráng với lửa liu diu, để cơm giòn (không nên rang với lửa lớn vì như vậy cơm sẽ rất dễ bị cháy khét).

Cơm cháy rong biển

Chân vịt cay Tứ Xuyên

* Nguyên liệu:

• 500g chân vịt
• 1 trái chanh
• 300g gừng, 50g tỏi
• 100ml rượu gạo trắng
• Gia vị: Nước tương, hoa hồi, quế, muối, gia vị mì chính, dầu hào, , ớt khô, màu đỏ hạt điều, dầu ăn

* Cách làm:

Bước 1: sơ chế Các nguyên liệu

gừng làm cho dập, tỏi xay nhuyễn.

Chân vịt bạn bỏ vô thau, vắt toàn bộ trái chanh và cho rượu vào. Bóp chân vịt để khử mùi tanh và làm sạch chân vịt. Khi bạn thấy nước có màu sắc c thì những phần bẩn bên đã bị trôi ra ngoài. Bạn xả thật sạch lại cùng với nước.

Bước 2: Luộc Chân Vịt

cho một nồi nước lên trên bếp, cho toàn bộ phần gừng vào. Gừng giúp cho chân vịt không bị hôi, khử sạch mùi vị tanh. Khi nước đã nấu sôi lên thì bạn cho chân vịt vào, luộc trong vòng 15 phút. Sau đó lấy ra rổ để cho ráo.

Bước 3: Xào Chân Vịt

• Các bạn bắt chảo lên trên bếp, cho vô 2 muống nêm canh dầu rán, và một muống nêm canh hạt điều để có màu sắc đẹp mắt. Dầu nóng vớt hạt màu đỏ hạt điều ra, cho 1 miếng quế, 3 bông hồi vào để dậy mùi thơm. Tiếp sau đó cho toàn bộ phần tỏi xay nhuyễn vào.
• Tỏi phi thơm thì bạn cho toàn bộ phần chân vịt vào. Quấy đều cho chân vịt thấm đều màu. Cho vô 400ml nước lọc, 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng nhỏ muối, ½ muỗng nhỏ mì chính, 1 muỗng cà phê muối, 1.5 muống nêm canh đường, 1 muỗng nhỏ canh ớt khô.
• đun đến lúc phần nước sánh lại là được, khi nước bắt đầu cạn bạn nhớ khuấy đều cho chân vịt thấm đều và không bị cháy nhé!

Mailey vừa tổng hợp nhanh cách thực hiện vô cùng dễ dàng và nhanh chóng bạn đã có ngay món ăn vặt cuốn hút cho cả nhà, khỏe mạnh cả gia đình sẽ xích lại gần nhau. Bên cạnh đó, cũng có thể truy cập tạimailee.com.vnđể mua các quà vặt ngon bổ dưỡng. Chúc bạn thực hiện thành công!