10 sự thật về rượu vang và thùng gỗ sồi ngâm rượu mà ít ai biết
Ngày đăng: 11/2/2021 4:19:08 PM - Vật tư, thiết bị công nghiệp - Toàn Quốc - 91Chi tiết [Mã tin: 3504831] - Cập nhật: 47 phút trước
Rượu vang đã có từ thời xa xưa và cho đến tận bây giờ rượu vang vẫn được ưa chuộng trên toàn thế giới. Tại sao rượu vang lại đặc biệt như thế? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những điều thú vị về rượu vang cũng như thùng gỗ sồi ngâm ủ rượu vang mà không phải ai cũng biết.
Lợi ích sức khỏe của rượu vang đến từ tanin
Một trong những thành phần chính của rượu vang là Polyphenol. Polyphenol bao gồm tanin, sắc tố màu, hương liệu rượu vang, Procyanidin và khoảng 5.000 hợp chất thực vật khác. Loại rượu vang chứa càng nhiều Procyanidin - một loại tannin cô đặc cũng được tìm thấy trong trà xanh và sô cô la đen – càng tốt cho sức khỏe. Hợp chất này đặc biệt liên quan đến việc ức chế mảng bám cholesterol trong mạch , rất có lợi cho sức khỏe và tuổi thọ của tim.
Rượu vang mới có lượng tanin nhiều
Rất nhiều người nghĩ rằng rượu vang càng “nhiều tuổi” càng tốt, nhưng điều này không hoàn toàn đúng. Đúng là một số loại rượu vang càng để lâu càng ngon, nhưng khi nói đến khía cạnh sức khỏe, rượu cũ không tốt bằng. Rượu vang “non” chứa hàm lượng tannin lớn hơn bất kỳ loại rượu nào khác bởi vì rượu vang mới được ủ trong thùng gỗ sồi mới, khi đó lượng tannin trong thùng gỗ sồi còn nhiều, theo thời gian, tannin dần dần giảm đi do quá trình ủ rượu vang.
Uống rượu vang với liều lượng nhỏ tốt cho sức khỏe
Một số nghiên cứu khoa học đã chứng minh được rằng, tiêu thụ rượu vang ở lượng vừa phải sẽ tốt cho sức khỏe hơn là không uống. Nguyên nhân là vì các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong rượu vang làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch, tử vong và bệnh tiểu đường II. Tất nhiên, yếu tố quyết định đến tác dụng hay tác hại của việc uống rượu là liều lượng vừa phải. Nếu uống rượu không có chừng mực sẽ ảnh hưởng vô cùng lớn đến sức khỏe.
Màu trong rượu vang đỏ đến từ vỏ nho
Màu sắc trong rượu vang đến từ một sắc tố thực vật gọi là anthocyanin, được tìm thấy trong vỏ nho đỏ.Màu sắc của rượu vang sẽ nhạt dần khi rượu vang được ủ càng lâu.
Rượu vang ngon dựa vào mùa nho
Năm nào có mùa nho ngon, người sành vang sẽ biết năm đó sẽ cho loại rượu ngon, có chất lượng tốt. Rượu vang ngon không chỉ do tuổi rượu mà còn do mùa nho năm đó thời tiết thế nào. Hiện tại, rượu vang đỏ có rượu năm 61, 82, 2009 và 2010 là những năm có mùa nho ngon nhất, tính ra là 50 năm mới có được 4 vụ mùa cho ra những trái nho ngon, vì thế mà giá của chúng cũng rất đắt.
Vườn nho ở Đà Lạt
Trong rượu vang không chỉ có mùi vị của nho và gỗ sồi
Chính vì yếu tố thời tiết, những năm có thời tiết không thuận lợi, các mùa nho còn lại người làm rượu vang sẽ thêm vào đó một số gia vị như cam, chanh, thảo quả… để rượu ủ ra thật ngon. Với những năm có thời tiết tốt, những trái nho ngon bất ngờ, cho rượu ngon hơn hẳn các năm khác, hương vị rượu hoàn toàn tự nhiên mà không cần con người can thiệp. Người ta gọi nó là vintage year.
Mùi hương và màu sắc rượu vang dựa vào mức độ cháy của thùng gỗ sồi
Trong quá trình sản xuất thùng gỗ sồi, giai đoạn hơ lửa mặt phía trong của thùng gỗ sồi là một trong những giai đoạn quyết định tới hương vị và màu sắc của rượu vang. Mức “light toast” sẽ cho mùi hương vani, caramel hay mùi cây đinh hương. Mức “medium toast” cho ra mùi gỗ nâu; gỗ tuyết tùng; hạt rang; vani hay cà phê. Còn mức “heavy toast” sẽ cung cấp mùi gỗ đen; hạt cà phê; mùi than củi; mùi gừng hay mùi bánh mỳ nướng.
Mức độ hơ lửa của thùng gỗ sồi sẽ cho hương vị và màu sắc của rượu
Rượu vang ban đầu không được ủ trong thùng sồi
Năm 6000 TCN, người Gruzia sử dụng các bình đất nung trát sáp ong với dáng tròn, kích thước lớn để ngâm ủ rượu vang vì các loại bình này đảm bảo nhiệt độ ổn định, phù hợp với việc lên men rượu vang. Sau đó người Hy Lạp cổ đại cải tiến các bình gốm này với kích thước nhỏ hơn, dáng dài và thêm tay cầm để dễ dàng vẫn chuyển phục vụ cho việc buôn bán rượu vang, tuy nhiên các thùng chứa bằng đất nung này dễ bị vỡ, không chịu được sức ép cũng như lực va đập. Người La Mã khi đó thấy các thùng gỗ đựng bia của người Gauls, đã sử dụng các tấm gỗ sồi sẵn có, uốn cong lại và cố định bằng các đai kim loại để vận chuyển rượu vang. Theo đó, hình dáng cũng như chất liệu của các thùng gỗ sồi hiện nay không khác nhiều so với các loại thùng gỗ sồi từ hàng nghìn năm trước.
Các thùng đựng rượu vang bằng đất nung có tên là kvevri (qvevri)
Chỉ có 3 loại Sồi được dùng để làm thùng gỗ sồi
Mặc dù trên thế giới đến 400 loại cây thuộc họ Sồi nhưng chỉ có 3 loại được chọn để làm Thùng Gỗ Sồi là Gỗ sồi Đông Âu ( hay còn gọi là sồi Nga), gỗ sồi Mỹ và gỗ sồi Pháp — loại gỗ sồi được các chuyên gia rượu vang tin dùng. Mặc dùng gỗ sồi Pháp là loại gỗ sồi tốt nhất để làm rượu vang nhưng vì giá thành cao (gấp 3 lần) nên sồi Nga và sồi Mỹ được sử dụng phổ biến hơn cả, cũng bởi vì giá thành rẻ hơn nhiều mà chất lượng thì lại tương đương.
Thùng gỗ sồi KAG
Gỗ Tần Bì thường được sử dụng để làm giả gỗ Sồi
Với một số đặc tính dễ uốn cong, màu sắc tương đối đồng đều nên gỗ Sồi thường bị làm nhái bởi gỗ Tần Bì, tuy nhiên nếu để ý một chút bạn sẽ phân biệt được hai loại gỗ này bằng mắt thường.
- Màu gỗ Sồi tối hơn gỗ Tần Bì
- Cấu tạo thớ gỗ: Nhỏ và mịn hơn gỗ Tần bì. Có nhiều vân nhỏ màu sậm đứt quãng chạy dọc theo vân gỗ (giống như hạt mưa rơi).
- Dát gỗ màu từ nhạt đến gần như trắng, tâm gỗ có màu sắc đa dạng, từ nâu xám đến nâu nhạt, hoặc vàng nhạt sọc nâu. Vân gỗ thẳng, mặt gỗ thô đều nhau.
Để có thể lựa chọn những sản phẩm rượu vang ngon, thùng gỗ sồi chất lượng bạn nên tới những địa chỉ uy tin, được đảm bảo chất lượng. KAG Việt Nam là một trong số những địa chỉ đáng tin cậy để bạn mua những thùng gỗ sồi với kích thước đa dạng, chất lượng sồi chuẩn 100% không keo dán gỗ. Liên hệ ngay với chúng tôi nếu bạn cần mua thùng gỗ sồi hay bất cứ thiết bị nào của ngành rượu.
CÔNG TY CP CÔNG NGHỆ KAG VIỆT NAM
Hotline: 0904685252
Website: www.maythucphamkag.com - http://.xuyena.vn
Email: Kagtechvn@gmail.com
Địa chỉ: Số 115, ngõ 509 Vũ Tông Phan, Khương Đình, Thanh Xuân, Hà Nội
Tin liên quan cùng chuyên mục Vật tư, thiết bị công nghiệp
-
2
Bán nhà riêng lê trọng tấn định công 38mx5t 4 ngủ nhà đẹp ở ngay nhỉnh 5 tỷ lh 0817606560
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà nguyễn đức cảnh 30m x 4t ngõ 3 gác - nhỏ tiền - lô góc - gần phố - đủ công năng
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà phân lô ô tô tránh kim đồng hoàng mai 65m 5 tầng 4 ngủ kinh doanh sầm uất nhỉnh 14 tỷ lh
Cập nhật: vài giây trước -
1
Chủ nhà đang nợ tiền ngân hàng nên nhờ bán gấp mảnh đất tại trạm trôi giá chỉ 1 tỷ 3
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà phân lô giáp bát hoàng mai 65m 5 tầng ngõ thông ô tô kinh doanh sầm uất nhỉnh 14 tỷ
Cập nhật: vài giây trước -
1
Chủ cần tiền trả nợ nên muốn bán luôn mảnh đất lai xá, diện
Cập nhật: vài giây trước -
2
911 quang trung - p14 - gò vấp - 64m2 ( 4 x 16 ) - 3 tầng - 4 pn - gần emart - nhỉnh 5 tỷ. sổ hồng
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà riêng phố tôn đức thắng 50x4t mặt tiền 4m ngõ thông ô tô vào nhà nhỉnh 9 tỷ
Cập nhật: vài giây trước -
1
Bán mảnh đất đấu giá nằm ở khu cao trung đường ô tô tránhi
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà riêng trung liệt đống đa 45m 4 tầng mặt tiền thoáng gần phố ở ngay nhỉnh 5 tỷ lh 0817606560
Cập nhật: vài giây trước -
2
Khuôn đất mặt tiềntây thạnh, quận tân phú dt:.3x51 nở hậu 30m, xây được khoảng 10 tầng
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà hẻm xe hơi _phước long b_thủ đức_55m2_giá chỉ nhỉnh 3 tỷ
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà mặt ngõ tân triều thanh trì 52m 4 tầng nhà đẹp ở ngay ba bước ra phố nhỉnh 5 tỷ lh
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà linh xuân - thủ đức 128m2 [ 4 x 32 ] 2 tầng - 3 phòng ngủ 3 vệ sinh , nhà hoàn công đủ ,xe
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà riêng thái hà đống đa 45m 4 tầng mặt tiền thoáng gần phố ở ngay nhỉnh 5 tỷ lh0817606560
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà riêng triều khúc thanh trì 52m 4 tầng nhà đẹp ở ngay ba bước ra phố nhỉnh 5 tỷ lh 0817606560
Cập nhật: vài giây trước -
2
Duy nhất 1 căn phân lô quân đội hoàng văn thái 45m 4 tầng mặt tiền 4m ô tô tránh kinh doanh vp
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà hoàng cầu đống đa 55m 4 tầng 4 ngủ mặt tiền 4.5m ô tô đỗ cửa ở ngay chỉ 8.2 tỷ lh 0817606560
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà 48m × 3 tầng sổ đỏ mặt ngõ giáp bát kinh doanh onl, mặt phố ô tô tránh 30m chỉ hơn 4 tỷ
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà riêng nguyễn trãi thanh xuân 35m 5 tầng ngõ thông kinh doanh gần ô tô ở ngay nhỉnh 5 tỷ lh
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà riêng phố vương thừa vũ 36m 6 tầng thang máy nhà đẹp ở ngay chỉ 7 tỷ lh 0817606560
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà mặt ngõ thông kinh doanh quan nhân thanh xuân 58m 7 tầng thang máy nhỉnh 10 tỷ lh
Cập nhật: vài giây trước -
0
Bán gấp nhà phố lê duẩn 48m 2 tầng mặt tiền rộng nhỉnh 3 tỷ
Cập nhật: vài giây trước -
2
Cần bán nhà riêng hẻm xe tải - đặng văn bi - trường thọ - thủ đức 139m2 ( 6 x 23.3 ) 4 tầng + 5pn
Cập nhật: vài giây trước -
2
Duy nhất 1 căn mặt ngõ thông kinh doanh quan nhân thanh xuân 58m 7 tầng thang máy nhỉnh 10 tỷ
Cập nhật: vài giây trước -
2
Biệt thự triệu đô 262m2, 5 tầng, khu cityland phường 5, chỉ 75 tỷ
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà mặt ngõ tân triều thanh trì 50m 4 tầng nhà đẹp ở ngay ba bước ra phố nhỉnh 5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước -
4
Bán nhà 5 tầng mặt tiền 4,5m diện tích 35m2 tại kim hoàng
Cập nhật: vài giây trước -
0
Hiếm hiếm nhỉnh 3 tỷ có nhà lê duẩn đống đa 48m 2 tầng lô gốc cực thoáng 15m ra mặt phố
Cập nhật: vài giây trước -
0
Bán gấp lô đất lô góc 2 mặt thoáng, 299m, tân hưng thuận. quận 12
Cập nhật: vài giây trước -
2
Duy nhất 1 căn kim đồng – hoàng mai – 65m- 5 tầng - phân lô ô tô tránh kinh doanh sầm uất nhỉnh
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán đất góc 2 mặt tiền đẹp xây chung cư - khu phan văn đối - phan văn hớn - hóc môn
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà riêng quan nhân nhân chính 45m 6 tầng ngõ thông 2 thoáng gần phố ở ngay nhỉnh 6 tỷ lh
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán đất thổ cư mặt tiền phan văn hớn - tặng giấy phép 1 hầm 4 tầng
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà riêng cự lộc thanh xuân 27m 6 tầng 3 ngủ ngõ nông gần ô tô nhà đẹp ở ngay nỉnh 3 tỷ lh
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà hẻm xe hơi_4 tầng_ gần phạm văn đồng_hiệp bình chánh_giá chỉ 5,85 tỷ
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà riêng lô góc nguyễn trãi 60m 3 tầng 3 mặt thoáng ngõ thông nhỉnh 6 tỷ lh 0817606560
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà phố quan nhân nhân chính thanh xuân 32m 3 tầng ngõ thông gần ô tô nhỉnh 3 tỷ lh 0817606560
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà riêng giáp nhất nhân chính 60m 3 tầng 3 mặt thoáng ngõ thông nhỉnh 6 tỷ lh 0817606560
Cập nhật: vài giây trước -
0
Bán nhà tây thạnh, tân phú, dt 25m2 x 5 tầng (3.1 x 8.6) gía 3.99 tỷ (còn bớt)
Cập nhật: vài giây trước -
2
Cho thuê phòng khép kín ngõ 166 - kim mã, ba đình - 30m2
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà hẻm xe tải siêu hiếm đình phong phú_tăng nhơn phú b_giá chỉ nhỉnh 4 tỷ
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà nguyễn phúc chu,p15, tân bình,dt 48m2 x 3 tầng (3.3/3.6 x 14),gía nhỉnh 4 tỷ tl
Cập nhật: vài giây trước -
1
Bán đất tại trạm trôi kim chung, diện tích 45 m2, vị trí
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán mặt tiền thụt nguyễn thị lắng, 13.095,6m2, xã tân phú trung, huyện củ chi
Cập nhật: vài giây trước -
2
Nhà phân lô - dòng tiền ổn định - vị trí cực đẹp - minh khai
Cập nhật: vài giây trước -
3
Bán gấp nhà ngộp 9x26m, giá đầu tư 31tr/m2, hxh quận 12
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà xưởng hiệp thành quận 12 - hơn 260m2, ngang 8m, nở hậu hơn 12m - ngay kcn tân thới
Cập nhật: vài giây trước -
5
Bán nhà mặt tiền 60m2 ngang 6m lô góc 2 mặt tiền vip sân
Cập nhật: vài giây trước -
2
Bán nhà hẻm xe hơi 70m2_4xm gần phạm văn đồng_hiệp bình chánh_giá 3,8 tỷ
Cập nhật: vài giây trước