Cách làm món cà ri chay ăn là mê!

Cà ri chay là một trong những món ăn được yêu thích trong thực đơn chay, với hương vị đậm đà, ấm nóng và phong phú về màu sắc cũng như dinh dưỡng. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn thực hiện món cà ri chay thơm ngon, đủ sức hấp dẫn mọi người.

Cà ri chay cơ bản

Nguyên liệu:

• 200g đậu hũ chiên vàng
• 100g nấm bào ngư, nấm đùi gà hoặc loại nấm bạn thích
• 1 củ cà rốt, cắt khoanh
• 1 củ khoai lang hoặc khoai tây, cắt miếng vừa ăn
• 1 quả ớt chuông xanh hoặc đỏ, cắt miếng
• 1 quả cà chua, cắt miếng
• 1 lon nước cốt dừa (khoảng 400ml)
• 2-3 muỗng canh bột cà ri
• Hành lá, rau mùi để trang trí
• Gia vị: muối, đường, nước tương chay hoặc nước mắm chay

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu:
• Rửa sạch các loại rau củ và nấm, để ráo nước.
• Đậu hũ chiên vàng, để ráo dầu.

• Xào gia vị:
• Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, sau đó thêm 1 muỗng canh hành boa-rô băm, 2 cây sả băm nhuyễn và 2 cây sả đập dập vào chảo và phi thơm.
• Tiếp theo, cho vào chảo 2 muỗng canh cà ri và 1 muỗng canh ớt bột và phi thơm. Khi tất cả các nguyên liệu đã vàng thơm, thì đổ phần củ quả đã chiên vào. Xào đều trong khoảng 3 phút để các loại củ thấm đều gia vị, sau đó tắt bếp.

• Nấu cà ri:
• Thêm nước cốt dừa và một chút nước sạch (nếu cần) vào nồi, đun sôi.
• Khi nước sôi, thêm cà rốt và khoai vào, đun cho đến khi chúng bắt đầu mềm.
• Tiếp theo, thêm đậu hũ và nấm, đun sôi lại.
• Nêm nếm gia vị với muối, đường, và nước tương chay theo khẩu vị.
• Cuối cùng, thêm ớt chuông và đun sôi khoảng 2-3 phút nữa.

• Hoàn thiện và trình bày:
• Tắt bếp, thêm hành lá và rau mùi đã cắt nhỏ vào nồi cà ri.
• Khuấy nhẹ để các nguyên liệu quện đều.
• Múc cà ri ra bát và trang trí thêm một chút hành lá, rau mùi nếu thích.

Gợi ý khác:

• Biến tấu với các loại rau củ khác: Bạn có thể thêm bí đỏ, bắp cải, đậu que, hoặc bất kỳ loại rau củ nào bạn thích để làm giàu thêm hương vị cho món cà ri.
• Chọn loại bột cà ri: Tùy theo khẩu vị cá nhân và mức độ ưa thích cay, bạn có thể chọn bột cà ri Ấn Độ, Thái Lan, hoặc các loại khác nhau trên thị trường.
• Dùng với cơm: Cà ri chay thường được thưởng thức kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, tạo nên bữa ăn no nê và đầy đủ dinh dưỡng.

Với công thức này, bạn sẽ có một nồi cà ri chay thơm ngon, giàu màu sắc và hấp dẫn, phù hợp với mọi bữa ăn trong gia đình hoặc các dịp đặc biệt.

Xem chi tiết tại: https://kienthucanchay.com/cach-lam-mon-ca-ri-chay/

Thông tin liên hệ:

KIẾN THỨC ĂN CHAY

Email: kienthucanchay@gmail.com

Fanpage: https://www.facebook.com/kienthucanchaycom/

Website: kienthucanchay.com

#kienthucanchay #cachlammoncarichay