Kiểm nghiệm sản phẩm xúc xích theo quy định

Kiểm nghiệm sản phẩm xúc xích là công việc rất quan trọng và bắt buộc trong hoạt động sản xuất, chế biến kinh doanh thực phẩm. Cụ thể, "xúc xích" là loại thực phẩm được chế biến từ thịt rất được yêu thích trên thị trường bởi tính tiện lợi và hương vị thơm ngon của chúng. Tuy nhiên, mấy ai biết được xúc xích cũng là loại thực phẩm có nguy cơ bị ô nhiễm cao, dễ dẫn đến tình trạng ngộ độc cho người sử dụng. Vì vậy, Bộ Y tế đã yêu cầu đối với thực phẩm xúc xích sản xuất trong nước hay nhập khẩu đều bắt buộc phải Kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm trước khi đưa ra thị trường.

Việc đầu tiên doanh nghiệp cần phải thực hiện là Kiểm nghiệm sản phẩm xúc xích. Vậy kiểm nghiệm sản phẩm xúc xích cần kiểm nghiệm những chỉ tiêu nào và kiểm nghiệm ở đâu? Trong bài viết này C.A.O media sẽ giúp bạn có những giải đáp chi tiết về vấn đề trên. 

Dịch vụ chuyên kiểm nghiệm sản phẩm xúc xích

Là một trong những đơn vị thực hiện giấy phép, uy tín và chuyên nghiệp hàng đầu về lĩnh vực thực phẩm tại Việt Nam. Đặc biệt để hỗ trợ doanh nghiệp tiết kiệm thời gian và chi phí trong việc kiểm nghiệm, Công ty Truyền Thông C.A.O với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành, chúng tôi đã và đang tư vấn, xây dựng chỉ tiêu và tiến hành kiểm nghiệm phù hợp quy định và yêu cầu về sản phẩm.

•  Tư vấn và xây dựng chỉ tiêu kiểm định phù hợp với sản phẩm và quy chuẩn
•  Lên chỉ tiêu kiểm nghiệm thực phẩm theo quy chuẩn Việt Nam
•  Đưa mẫu tới trung tâm kiểm nghiệm
•  Nhận kết quả Kiểm nghiệm sản phẩm xúc xích từ trung tâm và giao cho khách hàng.

Tìm hiểu thêm dịch vụ: 

Tư vấn kiểm nghiệm sản phẩm trà tại C.A.O

Thủ tục kiểm nghiệm định ký sản phẩm sau khi công bố

Đăng ký công bố tiêu chuẩn chất lượng trà

Một số điều quan trọng khi kiểm nghiệm thực phẩm

•  Hệ thống trung tâm Kiểm nghiệm thực phẩm của chúng tôi được đánh giá và công nhận theo tiêu chuẩn ISO 17025 (tiêu chuẩn quốc tế về công nhận phòng thử nghiệm đáp ứng yêu cầu chung về năng lực thử nghiệm và hiệu chuẩn bởi tổ chức VILAS)
•  Kết quả kiểm nghiệm có giá trị trên toàn quốc và được sự chấp thuận của các cơ quan: Cục An toàn thực phẩm, Sở Y tế các tỉnh thành, Hải quan, Bộ Công Thương, Bộ Nông nghiệp, Sở Nông nghiệp và các Chi Cục trực thuộc.

Cơ sở sản xuất cần kiểm nghiệm sản phẩm xúc xích khi lưu thông thị trường

•  Theo Quyết Định số 46/2007/QĐ – BYT Kiểm nghiệm sản phẩm xúc xích là việc làm không thể thiếu trong quá trình sản xuất cũng như trước khi đưa sản phẩm ra thị trường
•  Như vậy trước khi doanh nghiệp tiến hành Công bố sản phẩm, nguyên liệu thực phẩm, thực phẩm nhập khẩu, thực phẩm sản xuất trong nước đều phải tiến hành kiểm nghiệm thực phẩm và định kỳ 06 tháng phải tiến hành kiểm nghiệm định kỳ theo quy định
•  Ngoài ra, theo như những kết quả kiểm nghiệm đã có sẽ giúp công ty, doanh nghiệp của bạn đủ tự tin cũng như đáp ứng được các yêu cầu của nhà nước và Luật An toàn thực phẩm, bên cạnh đó cũng sẽ phát hiện ra những sai sót trong quy trình sản xuất chế biến sản phẩm, thực phẩm, từ đó hoàn thiện và phát triển bền vững, đảm bảo tính vệ sinh an toàn thực phẩm. Mang lại sự hài lòng về sản phẩm cho người tiêu dùng.

Nguyên tắc xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm xúc xích

Chỉ tiêu Kiểm nghiệm sản phẩm xúc xích phải tuân theo:

•  Quyết định số 46/2007/QĐ – BYT ban hành ngày 19/12/2007 (Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hoá học trong thực phẩm)
•  QCVN 8-2:2011/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm)
•  QCVN 8-3:2012/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm)

Những chỉ tiêu kiểm nghiệm sản phẩm xúc xích 

•  Các chỉ tiêu cảm quan: Trạng thái, màu sắc,..
•  Các chỉ tiêu hóa lý: Độ ẩm, năng lượng,…
•  Các chỉ tiêu vi sinh: Tổng số vi sinh vật hiếu khí, E.Coli,…
•  Các chỉ tiêu kim loại nặng: Cadimi, Chì,…

Thời gian thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm xúc xích

Dịch vụ chuyên kiểm nghiệm thực phẩm sản phẩm tại Tp.HCM