Học học cách vịt nấu măng khô ngon đúng chuẩn đầu bếp chuyên nghiệp

Vịt nấu măng khô là món ăn ngon hấp dẫn rất dễ chế biến. Món ăn này có rất nhiều cách làm khác nhau.

Do đó, nếu bạn đang băn khoăn không biết nên làm món vịt nấu măng khô như thế nào thì hãy tham khảo ngay hướng dẫn dưới đây của Bamboo - Măng sạch. Chắc chắn với cách làm đơn giản này, bạn sẽ có ngay một tô vịt nấu măng thơm ngon để chiêu đãi cả nhà.

1/ Nguyên liệu

Thịt vịt: 1kg -1,5kg tùy theo số lượng người ăn

Măng khô: 500 gram

Hành khô: 2 củ

Gừng tươi: 2 củ

Tỏi khô: 1 củ

Hành lá: 5 cây

Ớt tươi: 2 quả

Rau mùi, rau răm: 1 bó nhỏ

Rượu trắng: 250ml

Các loại gia vị cần thiết: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu…

2/Chế biến

Sơ chế thịt vịt

Khi sơ chế nguyên liệu, bạn cần phải biết cách làm sạch thịt vịt. Dùng muối chà xát bên ngoài và cả bên trong thịt vịt.

Dùng hỗn hợp rượu và gừng đã băm nhỏ để chà xát lại một lần nữa và rửa sạch lại với nước. Làm như vậy sẽ giúp loại bỏ mùi hôi của vịt và khi nấu thịt vịt sẽ thơm ngon và ngọt thịt hơn.

Chú ý khi làm sạch thịt vịt phải loại bỏ phần tĩ ở chỗ phao câu để khi nấu vịt không bị hôi

Sau khi vịt làm sạch được ráo nước, chặt vịt thành các miếng nhỏ vừa ăn

Nếu vịt béo nhiều mỡ, bạn nên cho vịt vào áp chảo để loại bỏ bớt mỡ. Như vậy khi ăn sẽ đỡ ngán hơn

Cách chế biến măng khô

--> XEM THÊM