Bánh gai - tinh hoa đặc sản hải dương

Bánh gai là món quà đặc sản nổi tiếng của Hải Dương, mang hương vị thanh tao, ngọt béo và dẻo mềm ngay trong miệng. Hãy cùng khám phá xuất xứ, cách chọn mua và làm bánh gai tại nhà!

Xuất Xứ Của Bánh Gai

Bánh gai Hải Dương xuất hiện từ lâu đời, được chế biến từ lá gai, đậu xanh, đường và dừa, mang hương vị đặc trưng.

Tại Sao Bánh Gai Hải Dương Nổi Tiếng?

• Nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản.
• Hương vị tinh tế, thích hợp làm quà biếu.
• Dễ bảo quản, thơm ngon đặc trưng.

Cách Chọn Mua Bánh Gai Ngon

xem chi tiết tại đây:

Lựa Chọn Thương Hiệu Uy Tín

Bạn nên mua bánh gai từ những thương hiệu có tiếng như Ninh Giang, Báo Hiếu, Minh Ngọc để đảm bảo chất lượng.

Kiểm Tra Chất Lượng Bánh

• Bánh có lớp vỏ lá gai đen bóng, không bị ẩm mốc.
• Nhân đậu xanh vàng mịn, thơm ngọt tự nhiên.
• Khi bóp nhẹ, bánh dẻo dai nhưng không quá cứng.

Cách Làm Bánh Gai Tại Nhà

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

• 200g lá gai khô
• 300g bột nếp
• 200g đậu xanh bóc vỏ
• 100g đường cát
• 50g dừa nạo
• 50g mỡ heo
• Lá chuối để gói bánh

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ chế lá gai: Rửa sạch, luộc chín rồi xay nhuyễn.
2. Nhào bột: Trộn bột nếp với lá gai, đường, nhào đến khi dẻo mịn.
3. Chuẩn bị nhân: Hấp đậu xanh, nghiền nhuyễn, trộn với đường, dừa và mỡ.
4. Gói bánh: Đặt nhân vào giữa bột, gói lại bằng lá chuối.
5. Hấp bánh: Hấp khoảng 30-40 phút đến khi bánh chín.

Bảo Quản Bánh Gai Đúng Cách

• Giữ bánh trong hộp kín, nơi khô ráo.
• Tránh ánh nắng trực tiếp.
• Dùng trong 3-5 ngày để bảo toàn hương vị.