Bánh su kem - cách làm bánh su kem ngon & đơn giản tại nhà

Bạn yêu thích bánh su kem nhưng lo lắng vì cách làm phức tạp? Đừng lo! Với công thức đơn giản dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh su kem thơm ngon, giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong ngay tại nhà.

Bánh su kem có nguồn gốc từ Pháp và đã trở thành một trong những món bánh ngọt được yêu thích trên toàn thế giới. Với lớp vỏ giòn rụm kết hợp cùng nhân kem thơm béo, bánh su kem là sự lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tiệc trà hay bữa ăn nhẹ. Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh đơn giản để thực hiện tại nhà, đây chính là công thức lý tưởng dành cho bạn!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Phần vỏ bánh Su Kem 

• 100g bột mì đa dụng
• 50g bơ lạt
• 150ml nước
• 2 quả trứng gà
• 1/4 muỗng cà phê muối

Phần nhân kem su kem 

• 200ml sữa tươi không đường
• 50g đường
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 15g bột bắp
• 1/2 muỗng cà phê vani

Các Bước Làm Bánh Su Kem Đơn Giản

. Làm Vỏ Bánh Su Kem

• Đun chảy bơ với nước và muối trên lửa nhỏ.
• Rây bột mì vào hỗn hợp bơ nóng, khuấy đều đến khi bột tạo thành khối dẻo.
• Để bột nguội bớt, thêm trứng vào từng quả, đánh đều đến khi hỗn hợp mịn.
• Cho bột vào túi bắt kem, tạo hình bánh trên khay nướng.
• Nướng ở 200 độ C trong 25 phút đến khi bánh phồng và vàng đẹp.
• Khi bánh chín, lấy ra để nguội hoàn toàn trước khi bơm nhân kem vào.

2 Làm Nhân Kem Béo Mịn

• Đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi bông mịn.
• Thêm bột bắp và sữa tươi, khuấy đều cho mịn .
• Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi sánh mịn.
• Thêm vani vào, để nguội rồi cho vào túi bắt kem.
• Nếu muốn nhân kem thơm béo hơn, có thể trộn thêm kem tươi đánh bông vào hỗn hợp nhân sau khi đã nguội.
• 3. Hoàn Thành Bánh Su Kem
• Rạch nhẹ vỏ bánh, bơm nhân kem vào bên trong.
• Rắc thêm đường bột hoặc chocolate nếu thích.
• Bánh su kem ngon nhất khi để lạnh khoảng 30 phút trước khi thưởng thức.
• Có thể bảo quản bánh trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh trong 1-2 ngày để bánh không bị hỏng .
• .

Mẹo Làm Bánh Su Kem Thành Công

Canh Nhiệt Độ Nướng Chuẩn

• Không mở lò giữa chừng để tránh bánh bị xẹp.
• Nướng đủ thời gian giúp bánh giữ độ giòn lâu hơn chắc bánh chắc hơn .

Nhân Kem Mịn, Không Bị Vón Cục

• Khuấy liên tục khi nấu nhân kem để tránh vón cục.
• Lọc hỗn hợp qua rây để nhân mịn hơn.
• Nếu thích nhân có vị béo và bùi bùi hơn, có thể thay sữa tươi bằng sữa đặc hoặc kem tươi.

Bảo Quản Bánh Đúng Cách

• Bánh su kem sau khi làm xong nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Không để bánh ở nhiệt độ phòng quá lâu vì nhân kem dễ bị chảy.
• khi ăn, có thể thêm một chút sốt chocolate hoặc caramel để tăng hương vị.

Kết Luận

Tự làm bánh su kem tại nhà không chỉ đảm bảo an toàn mà còn giúp bạn điều chỉnh hương vị theo sở thích. Hãy thử ngay công thức này để có những chiếc bánh thơm ngon chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé! Chúc bạn thành công với công thức làm bánh siêu ngon của chúng tôi. Xin cảm ơn Quý khách.