Bật mí cách làm bò khô miếng ngon chuẩn vị tại nhà

Bò khô miếng từ lâu đã trở thành món ăn vặt khoái khẩu của người Việt. Vị ngọt đậm đà, xen lẫn chút cay nồng của thịt bò tẩm ướp, sau đó sấy khô kỹ lưỡng, khiến bất cứ ai thử qua đều muốn ăn mãi không thôi. Trong bài viết này, Khô Food sẽ chia sẻ đến bạn cách làm bò khô miếng ngon tại nhà, đơn giản nhưng vẫn chuẩn vị như ngoài tiệm.

• Tại Sao Nên Học Cách Làm Bò Khô Miếng Ngon Tại Nhà?Tiết kiệm chi phí: Một hộp bò khô ngon có giá khá cao, đặc biệt nếu làm từ thịt bò thật, không pha tạp. Tự tay làm tại nhà giúp bạn kiểm soát được cả chất lượng lẫn chi phí nguyên liệu.
• Chủ động khẩu vị: Bạn có thể điều chỉnh độ cay, mặn, ngọt theo khẩu vị cá nhân, phù hợp với từng thành viên trong gia đình.
• An tâm về chất lượng: Việc tự làm giúp bạn chọn được nguồn thịt sạch, không chất bảo quản, không phẩm màu, an toàn tuyệt đối cho sức khỏe.

Hướng Dẫn Cách Làm Bò Khô Miếng Ngon Tại Nhà

• Chuẩn Bị Nguyên LiệuNguyên liệu chính:500g thịt bò (ưu tiên thịt nạc vai hoặc thăn bò, thớ dài)
• 1 thìa canh ngũ vị hương
• 1 thìa canh ớt bột (tùy khẩu vị)
• 1 thìa canh đường nâu hoặc đường thốt nốt
• 1 thìa canh nước mắm ngon
• 1 thìa cà phê tiêu xay
• 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê gừng băm
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa canh dầu ăn
• 1 thìa cà phê bột nghệ (tạo màu tự nhiên)

Các nguyên liệu làm bò khô miếng ngon

• Lưu ý khi chọn thịt bò:Chọn miếng thịt dài, ít mỡ, thớ thịt rõ ràng để dễ xé sợi hoặc thái lát mỏng theo thớ.
• Không nên chọn thịt quá mềm hoặc nhiều gân.

Cách Ứớp Thịt Bò Chuẩn Vị

• Thái thịt bò thành từng miếng mỏng, dài, dày khoảng 0.5 cm (càng đều nhau càng tốt).
• Cho tất cả gia vị đã chuẩn bị vào tô lớn, trộn đều và ướp thịt trong ít nhất 6 tiếng (tốt nhất để qua đêm trong tủ lạnh).
• Trong quá trình ướp, nên đảo thịt đều 2–3 lần để gia vị thấm đều

Làm Chín Thịt Bò

• Có 2 cách bạn có thể lựa chọn để làm bò khô miếng ngon:Cách 1: Rim thịt bòĐặt chảo chống dính lên bếp, cho thịt đã ướp vào rim với lửa nhỏ đến khi nước cạn.
• Rim khoảng 15–20 phút, đến khi thịt săn lại, chuyển màu nâu sẫm là được.

Cách 2: Hấp thịt bò (giữ độ ngọt)

• Cho thịt đã ướp vào nồi hấp khoảng 20 phút cho thịt chín đều.
• Sau đó, vớt thịt ra để ráo và chuẩn bị sấy.

Rim để thịt ngon hơnSấy Hoặc Nướng Khô Miếng Thịt

• Bạn có thể sử dụng:Lò nướng: Sấy ở 100–120 độ C trong 1 giờ, lật mặt sau mỗi 20 phút.
• Nồi chiên không dầu: Đặt nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 30–40 phút.

Sấy thịt bằng nồi chiên không dầu

Sau khi sấy xong, bạn có thể dùng chày dập nhẹ miếng thịt cho mềm hơn và dễ ăn. Tùy thích, có thể xé sợi hoặc để nguyên miếng.Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!

Tham khảo ngay các sản phẩm của Khô Food!