Cách pha cà phê nâu đá kiểu sài gòn xưa

Cách pha cà phê nâu đá kiểu Sài Gòn xưa mang đậm dấu ấn văn hóa và có những nét riêng biệt đáng học hỏi.

Điểm đặc biệt trong cách pha cà phê nâu đá Sài Gòn là dùng phin nhôm cỡ lớn, pha đậm đặc hơn thông thường. Tỷ lệ cà phê cao hơn: 30g cho 100ml nước. Coffee TKT nhận thấy cách pha này tạo ra ly cà phê đậm đà, phù hợp với khẩu vị người Sài Gòn.

Kỹ thuật đặc biệt là "ủ phin" - sau khi rót nước, đậy nắp phin và đặt trong chén nước nóng. Điều này giữ nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình pha. Cách pha cà phê nâu đá này chiết xuất triệt để hương vị từ bột cà phê.

Sài Gòn xưa còn có thói quen cho thêm một viên đá nhỏ vào phin khi pha để làm chậm tốc độ nhỏ giọt. Sau khi pha xong, khuấy mạnh tay để tạo bọt nhẹ trên mặt. Thưởng thức kèm ly trà đá là nét văn hóa đặc trưng không thể thiếu.