Chống mốc bánh trung thu với oxytoc, gói hút oxy
Chi tiết [Mã tin: 6497392]
Nhiều cơ sở nhầm lẫn giữa gói hút ẩm và gói hút oxy dẫn đến bánh trung thu vẫn bị mốc. Khám phá sự khác biệt và lựa chọn đúng gói Oxytoc từ chuyên gia.
Trong quy trình đóng gói và bảo quản bánh trung thu, khá nhiều cơ sở sản xuất nhỏ lẻ hoặc người làm bánh handmade vẫn còn nhầm lẫn giữa công dụng của gói hút ẩm (Silica Gel) và gói hút oxy. Sự nhầm lẫn này dẫn đến hậu quả là dù đã bỏ gói chống ẩm vào túi bánh nhưng chỉ sau vài ngày, bánh vẫn bị lên mốc xanh, mốc trắng hoặc bị gắt dầu khó chịu. Để tối ưu hóa chi phí và bảo vệ chất lượng sản phẩm, việc hiểu rõ bản chất của từng loại là vô cùng quan trọng.
Gói hút ẩm thông thường chỉ có nhiệm vụ ngậm hơi nước để giữ môi trường khô ráo, rất phù hợp cho các loại bánh khô như bánh quy, bánh gấu. Tuy nhiên, bánh trung thu (đặc biệt là bánh nướng, bánh thập cẩm) lại cần một độ ẩm lý tưởng để vỏ bánh không bị khô sượng và nhân bánh không bị cứng. Nếu dùng gói hút ẩm, bánh sẽ bị rút hết nước, trở nên khô cứng và mất ngon. Ngược lại, gói hút oxy Oxytoc không hút nước của bánh mà chỉ tập trung triệt tiêu lượng khí oxy bên trong bao bì.
Việc khử sạch oxy sẽ làm cạn kiệt nguồn sống của nấm mốc và ngăn chặn phản ứng hôi dầu của chất béo, trong khi độ ẩm tự nhiên giúp bánh mềm ngon vẫn được giữ lại trọn vẹn. Chính vì vậy, gói hút oxy Oxytoc mới là giải pháp "vàng" chuyên dụng cho mùa bánh trung thu.
Thông tin liên hệ tư vấn chuyên sâu: 0901264474
Tư vấn viên: Xuân Gói Hút Ẩm – Uy tín, chất lượng, cam kết mang đến giải pháp bảo quản thực phẩm tối ưu và kinh tế nhất cho doanh nghiệp của bạn!
Bình luận
0