Mini Cookies – Bánh Quy Mini Giòn Tan, Ăn Vặt Cực Ngon

1. Mini Cookies Là Gì?

Mini Cookies là phiên bản thu nhỏ của bánh quy truyền thống, có kích thước chỉ bằng một miếng cắn nhưng vẫn giữ được độ giòn rụm, hương vị thơm béo. Đây là món ăn vặt dễ làm, dễ bảo quản và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Nhờ kích thước nhỏ gọn, mini cookies rất tiện lợi để mang đi học, đi làm hoặc dùng trong các bữa tiệc trà. Bánh có thể kết hợp với sô cô la, hạnh nhân, trà xanh hoặc dừa, tạo ra nhiều hương vị hấp dẫn khác nhau.

2. Nguồn Gốc Của Mini Cookies

Cookies xuất hiện lần đầu tiên vào thế kỷ 7 tại Ba Tư, nơi đường được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Sau đó, cookies phổ biến khắp châu Âu và Mỹ với nhiều biến tấu khác nhau.

Mini cookies là phiên bản nhỏ hơn, xuất hiện trong những năm gần đây nhờ xu hướng ăn vặt tiện lợi. Kích thước nhỏ giúp bánh chín nhanh hơn, giòn đều hơn và dễ ăn hơn so với cookies truyền thống.

3. Nguyên Liệu Làm Mini Cookies

Nguyên liệu (cho khoảng 40-50 chiếc mini cookies)

• Bơ lạt: 100g
• Đường bột: 80g
• Trứng gà: 1 quả
• Bột mì đa dụng: 0g
• Bột bắp: 20g
• Bột nở (baking powder): 1/2 thìa cà phê
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Vani: 1 ống
• Chocolate chip hoặc hạnh nhân cắt nhỏ (tùy chọn)

4. Cách Làm Mini Cookies Giòn Tan

Bước 1: Trộn Bột

• Rây 0g bột mì, 20g bột bắp, 1/2 thìa cà phê bột nở và 1/4 thìa cà phê muối vào tô lớn.
• Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 2: Đánh Bơ Và Đường

• Đánh bông 100g bơ lạt với 80g đường bột đến khi bơ chuyển sang màu nhạt và bông mịn.
• Thêm 1 quả trứng gà, 1 ống vani, tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bước 3: Trộn Hỗn Hợp Bột Và Bơ

• Chia bột thành 2 phần, từ từ trộn vào hỗn hợp bơ.
• Nếu thích, có thể thêm chocolate chip hoặc hạnh nhân vào bột.

Bước 4: Tạo Hình Mini Cookies

• Dùng thìa hoặc túi bắt kem để tạo những viên bột nhỏ bằng hạt bi.
• Đặt bánh cách nhau khoảng 1cm trên khay nướng.

Bước 5: Nướng Bánh

• Làm nóng lò trước 10 phút ở 170°C.
• Nướng 170°C trong 12-15 phút, đến khi bánh có màu vàng đẹp.

Bước 6: Làm Lạnh Và Thưởng Thức

• Để bánh nguội hoàn toàn để có độ giòn tốt nhất.
• Bảo quản trong hộp kín để giữ bánh giòn lâu.