Mực khô rim nước mắm, món ngon cứu cả gia đình ngày chán cơm

Mực khô Rim Nước Mắm, Món Ngon Cứu Cả Gia Đình Ngày Chán Cơm

Bạn đang băn khoăn không biết hôm nay nên nấu món gì cho lạ miệng mà vẫn dễ làm, nhanh gọn? Hay bạn có sẵn vài con mực khô trong bếp và muốn “biến tấu” thành món ăn mặn hấp dẫn, đậm đà để đổi vị?

Bài viết này sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món mực khô rim nước mắm, một món ăn dân dã nhưng cực kỳ bắt cơm, đặc biệt phù hợp cho những ngày không muốn nấu nướng cầu kỳ. Đây là món ăn vừa dễ làm, vừa có thể bảo quản trong vài ngày để ăn dần mà không sợ mất vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2–3 con mực khô (chọn loại vừa, thịt dày)
• 2 muỗng nước mắm ngon
• 1 muỗng đường nâu hoặc đường trắng
• Tỏi, ớt băm, tiêu xay
• Dầu ăn và một chút nước lọc

Các bước thực hiện đơn giản như sau:

Bước 1 – Sơ chế mực:

Dùng kéo cắt bỏ mắt và phần cứng ở đầu mực. Sau đó ngâm mực trong nước ấm khoảng 20–30 giây cho mềm rồi cắt thành miếng vừa ăn. Không nên ngâm quá lâu để giữ được độ ngọt tự nhiên của mực.

Bước 2 – Pha nước sốt rim:

Trộn đều nước mắm, đường, tỏi và ớt băm với một chút nước lọc. Tùy khẩu vị có thể gia giảm độ cay hoặc mặn. Nước sốt này là linh hồn của món ăn, giúp mực thấm đậm vị, thơm ngon.

Bước 3 – Rim mực:

Phi thơm tỏi trong chảo dầu nóng, sau đó cho mực vào đảo đến khi săn lại. Tiếp đến, đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào, vặn nhỏ lửa, rim liu riu đến khi nước sốt sánh đặc, thấm đều từng miếng mực. Tránh đảo quá mạnh tay để mực không bị nát.

Bước 4 – Hoàn thành:

Tắt bếp, rắc thêm tiêu xay hoặc hành lá nếu thích. Món này ăn nóng là ngon nhất nhưng nếu cần bảo quản, bạn chỉ cần để nguội, cho vào hũ kín rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh, có thể dùng trong 2–3 ngày.

Mẹo để món mực khô rim nước mắm thêm hấp dẫn:

• Dùng mực khô loại ngon, dày thịt, không quá mặn
• Có thể thêm chút mỡ heo để món ăn bóng, thơm và đậm đà hơn
• Rim lửa nhỏ để nước sốt không bị cháy, mực không bị khô cứng

Món mực khô rim nước mắm rất hợp khi ăn cùng cơm trắng, cháo trắng, hoặc dùng làm món nhắm dịp cuối tuần. Đây là một trong những món ăn “giữ chân” cả nhà trong những ngày mưa, hoặc khi bạn muốn có sẵn một món mặn đậm đà trong tủ lạnh mà không mất nhiều thời gian nấu nướng.

link