Các món chế biến từ khế

1 . Top những món ăn được chế biến từ khế chua

1.1 Canh khế nấu cá lóc

Nguyên liệu:

1 con cá lóc 2 quả cà chua, 2 quả khế, hành, rau ngổ mùi tàu, hành khô, ớt và gia vị.

Cách làm:

– Cá lóc sau khi mua về làm sạch, đánh vảy, cắt thành khoanh nhỏ vừa ăn, ướp với hành khô, muối, nước mắm, tiêu. Mang đi sửa sạch các loại rau củ, rau thơm. Cà chua cắt thành lát vừa ăn, khế có thể cắt nhỏ thành hình dạng theo ý của bạn.

– Cho nồi lên bếp làm nóng nồi, sau đó phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào. Khi cà chua mềm, cho một lượng nước vừa ăn theo ý của bạn vào nồi và đun.

– Khi nước sôi thì bỏ cá đã ướp vào. Đun sôi tầm 3 phút thì bỏ khế và ớt tươi cắt nhỏ vào, nêm thêm gia vị cho phù hợp. Sau khi đã nêm nếm vừa miệng thì cho tất cả hành, rau ngổ, mùi tàu đã thái nhỏ vào.

Canh chua cá lóc

1.2. Cá rô đồng kho khế chua

Hôm nay CICI FOOD sẽ hướng dẫn bạn làm món cá rô đồng kho khế chua. Đây là một món ăn khá ngon miệng và phổ biến , dễ làm và cách làm cũng không quá phức tạp.

Nguyên liệu:

• Khế chua xanh: 2 – 3 trái
• Cá rô đồng: 2 -3 con cỡ vừa
• Thịt ba chỉ: 100 gram
• Gia vị: gừng, hành lá, nước mắm, muối, dầu ăn, ớt.

Cách chế biến: 

• Cá rô mang đi rửa sạch, cắt bỏ mang và vây, cạo sạch vảy cá, sau đó mang đi xát muối và rửa sạch với nước cho hết nhớt.
• Thịt sau khi mua về, mang đi cạo sạch bề mặt da, mang đi rửa với nước muối loãng thái miếng nhỏ.
• Cá và thịt cho gia vị vào ướp khoảng 15′
• Khế cắt bỏ phần cạnh vỏ, thái thành hình dạng nào thì tùy thích nhớ bỏ hột.
• Gừng sau khi mua về mang đi gọt vỏ, thái thành lát mỏng. Hành bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ.
• Chon khế vào lót đáy nồi, tiếp đến cho vài lát gừng và hành băm nhỏ, cuối cùng thì cá rô đồng và thịt lên, nêm nước mắm, dầu ăn, gia vị.
• Đặt nồi lên bếp với lửa vừa. Khi nồi cá đã sôi, cho nước hoặc nước dừa vào tầm nửa nồi. Và đun sôi nên nhớ đun với lửa nhỏ.
• Khi cá chín thì nước trong nồi sẽ cạn bớt khoảng một nửa, nếm thử xem đã vừa ăn chưa, nếu chưa thì cần nêm lại cho vừa miệng, sau đó đun nhỏ lửa, tới khi nồi cá gần cạn nước, , nước trong nồi kho sẽ trở nên sệt hơn, cá và thịt chín thì tắt bếp.

Website: https://cicifood.com.vn